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Les 5 aliments qu'il serait préférable…
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Les 5 aliments qu'il serait préférable de ne pas chauffer ou cuire directement au four à micro-ondes

Par Baptiste
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Le four à micro-ondes est un appareil ménager que l'on trouve aujourd'hui dans les foyers de nombreuses personnes, car il répond aux besoins de ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation des déjeuners et des dîners. Le micro-ondes est donc très utile pour réchauffer les restes et, par conséquent, faire gagner un temps précieux. Cependant, il faut faire très attention à son utilisation si l'on veut éviter les incidents pendant la phase de cuisson, ou pour réchauffer des aliments déjà cuits. Le micro-ondes, en effet, de par sa nature, a une action beaucoup moins efficace que la cuisson classique en ce qui concerne l'élimination des bactéries ou des toxines qui peuvent être présentes dans les aliments mal conservés ; par conséquent, le plus grand risque pour la santé est lié à la possible mauvaise conservation des aliments et au réchauffement inhérent à ce système, peu actif contre les micro-organismes.

1. Œuf dur

La cuisson des œufs durs au micro-ondes est une pratique qui peut être très dangereuse et nous vous conseillons donc de ne jamais la faire. Il y a évidemment une différence entre chauffer un œuf dur déjà cuit et le cuire directement au micro-ondes avec des outils spéciaux, mais ici nous vous conseillons de ne pas le chauffer après l'avoir fait tremper dans de l'eau pendant un certain temps. La raison ? Il pourrait exploser et vous pourriez finir par devoir nettoyer toute la cuisine ou, pire, aller aux urgences ! Des particules d'eau sont piégées dans le jaune d'œuf, qui, si elles sont stimulées par la chaleur du micro-ondes, peuvent créer une réaction explosive lorsque vous allez piquer le jaune d'œuf avec une fourchette.

 

2. Piment

image: Pexels

Il n'est pas adapté à la cuisson au micro-ondes car les ondes électromagnétiques déclenchent une réaction avec la capsaïcine, la substance qui le rend si épicé, le rendant beaucoup plus agressif et même nocif pour notre palais. Mieux vaut éviter !

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3. Pommes de terre

image: Pexels

Dans ce cas, le vrai problème réside plutôt dans la conservation des pommes de terre cuites : nous savons que si vous les laissez trop longtemps refroidir à température ambiante, les pommes de terre peuvent développer une dangereuse bactérie (Clostridium botulinum) que le four à micro-ondes ne serait pas en mesure de détruire une fois chauffées. 

4. Riz

image: Pexels

Là encore, comme pour les pommes de terre, les problèmes surviennent en cas de mauvaise conservation du riz. Le riz doit être conservé au réfrigérateur s'il n'est pas consommé, car à température ambiante, il est soumis à la multiplication de bactéries, qui libèrent des substances toxiques. Comme nous l'avons déjà mentionné, le fait de le chauffer au micro-ondes ne vous aidera pas à éviter les troubles gastro-intestinaux !

5. Poulet

En ce qui concerne le poulet cru, nous ne recommandons absolument pas de le cuire au micro-ondes ! Dans ce type de viande crue, en effet, réside une quantité assez importante de bactéries telles que le dangereux Campylobacter ou la salmonelle - des bactéries que la chaleur du micro-ondes n'est pas en mesure d'éradiquer !

Tags: AlimentsUtilesSanté
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