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Courgettes farcies : la recette simple…
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Courgettes farcies : la recette simple pour préparer ce classique léger mais savoureux

Par Baptiste
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Il existe des plats dont la bonté est pratiquement intemporelle et qui parviennent à rencontrer les faveurs de la plupart des gens. Pensez, par exemple, à une bonne courgette farcie : votre appétit s'aiguise déjà ? Si la réponse est affirmative, sachez que vous êtes en bonne compagnie.

Les courgettes, en effet, sont parmi les légumes les plus appréciés et les plus polyvalents qui existent : elles se prêtent à une infinie variété de préparations, bonnes en elles-mêmes ou, comme dans ce cas, enrichies de cette touche qui les rend spéciales. Tout cela de manière légère, car elles ont une très faible valeur calorique. Prêt à vous essayer à la préparation des délicieuses courgettes farcies ? Continuez à lire et découvrez les ingrédients et les étapes !

Ce qu'il faut pour les préparer, les premières étapes

En plus des courgettes, vous en aurez besoin :

  • 15 grammes de fromage râpé
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 200 grammes de ricotta
  • huile, sel et poivre
  • chapelure
  • herbes aromatiques, telles que le persil, la menthe et le basilic
  • quelques tomates cerise coupées en tranches

Commençons par quelques étapes préliminaires :

Lavez les courgettes, enlevez les extrémités et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites-les cuire pendant environ 5 minutes dans une casserole avec de l'eau salée.
Égouttez-les, refroidissez-les et creusez-les à l'intérieur pour en retirer la pulpe à la cuillère.

Préparation de la farce

Il est maintenant temps de farcir :

Faites sauter l'oignon coupé en petits morceaux dans une poêle, si possible antiadhésive
Ajoutez la pulpe de courgette préalablement retirée à la cuillère et laissez cuire quelques minutes
Éteignez le feu et laissez refroidir, écrasez la ricotta dans une assiette
Cassez les œufs, battez-les à la fourchette et ajoutez le fromage râpé et la ricotta
À ce stade, ajoutez la chapelure et les herbes aromatiques
Décorez avec des tomates cerises et ajoutez du sel et du poivre.

Farcissez les courgettes :

Prenez les courgettes évidées et remplissez-les avec une cuillère du mélange créé
Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile et mettez les courgettes farcies dessus
Chauffez le four à 180°C et faites cuire le tout pendant 20 minutes : lorsque les courgettes seront dorées, il sera temps de les retirer.

C'est fait ! Simple, n'est-ce pas ? Il suffit de s'asseoir à la table et de savourer ce mets délicieux et léger !

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