La recette pour faire du pain fait maison aussi moelleux que celui qu'on achète, même après 5 jours

Baptiste

06 Juin 2017

La recette pour faire du pain fait maison aussi moelleux que celui qu'on achète, même après 5 jours
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Nous avons tous une recette pour faire du pain maison, mais les variantes à garder à l'esprit pour le rendre aussi bon que celui qu'achète sont vraiment nombreuses. La plupart du temps, le pain maison est délicieux les premiers jours, mais il durcit rapidement. Pour remédier à cet inconvénient, nous proposons la recette d'un pain aux graines de pavot qui reste moelleux, même après le cinquième jour.

Ingrédients: 350 g de lait, 10 g de levure fraîche, 50 g de sucre, 500 g de farine 00, sel, 50 g de beurre, graines de pavot.

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Mettre à bouillir une pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit assez molle pour être écrasée facilement.

Mettre à bouillir une pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit assez molle pour être écrasée facilement.

paulinacocina.net/Youtube

Chauffez le lait jusqu'à ébullition, puis versez-le avec la levure émiettée et le sucre. Laissez reposer pendant une demi-heure.

Chauffez le lait jusqu'à ébullition, puis versez-le avec la levure émiettée et le sucre. Laissez reposer pendant une demi-heure.

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Ajouter une pincée de sucre à la farine, râpez la pomme de terre, et ajoutez la levure mélangée avec du lait. Commencez à travailler la pâte dans le bol.

Ajouter une pincée de sucre à la farine, râpez la pomme de terre, et ajoutez la levure mélangée avec du lait. Commencez à travailler la pâte dans le bol.

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Continuer le pétrissage sur le plan de travail: quand la pâte sera élastique et molle, travaillez-la avec la moitié du beurre nécessaire.

Continuer le pétrissage sur le plan de travail: quand la pâte sera élastique et molle, travaillez-la avec la moitié du beurre nécessaire.

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Une fois incorporé, ajouter la seconde moitié et pétrir la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement intégré à la pâte.

 

Laissez la pâte reposer pendant au moins une heure, en fait, jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de taille.

Laissez la pâte reposer pendant au moins une heure, en fait, jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de taille.

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Séparez la pâte en deux parties (de chacune d'elles vous aurez un pain). Travaillez-les ensemble avec les mains enfarinées et faites-les grandir pendant environ une heure.

Séparez la pâte en deux parties (de chacune d'elles vous aurez un pain). Travaillez-les ensemble avec les mains enfarinées et faites-les grandir pendant environ une heure.

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Badigeonner la surface avec de l'eau, puis saupoudrez abondamment des graines de pavot.

Badigeonner la surface avec de l'eau, puis saupoudrez abondamment des graines de pavot.

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Cuire au four déjà chaud à 200 ° c pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit colorée.

Cuire au four déjà chaud à 200 ° c pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit colorée.

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Et voilà ... L'intérieur est parfaitement cuit et moelleux.

Et voilà ... L'intérieur est parfaitement cuit et moelleux.

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Le moelleux de ce pain dure plus de 5 jours. Mettez-le à l'épreuve!

Le moelleux de ce pain dure plus de 5 jours. Mettez-le à l'épreuve!

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