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Un gâteau aussi moelleux qu'un nuage…
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Un gâteau aussi moelleux qu'un nuage : il ne contient que 2 ingrédients et est très facile à faire

Par Baptiste
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Le gâteau que nous présentons aujourd'hui est semblable à ce genre de gâteaux "sans rien", que nous avons du mal à considérer comme de véritables sucreries. Cette recette, cependant, convaincra les plus ardents défenseurs du beurre et étonnera tout le monde par l'absence de farine et d'autres ingrédients qui ont toujours été considérés comme fondamentaux dans la composition d'un gâteau. Il s'agit d'un gâteau protéiné qui ne contient que des œufs et du sucre, très facile à préparer et adapté à ceux qui veulent suivre un régime alimentaire pauvre en graisses. Si vous êtes curieux de le goûter et de découvrir l'onctuosité inattendue de chaque tranche, il vous suffit de le tester devant vos fourneaux.

Les ingrédients dont vous avez besoin sont :

  • 200 g de sucre + 10 cuillères ;
  • 10 blancs d'œufs ;
  • 75 ml d'eau.

Commençons par la préparation du caramel qui couvrira notre dessert. Versez les 200 grammes de sucre dans une poêle antiadhésive, ainsi que le verre d'eau (environ 75 ml) ; faites cuire à feu moyen-doux, en prenant toujours soin de mélanger à l'aide d'une cuillère. Au bout d'un certain temps, vous remarquerez que le sucre caramélise lentement – lorsqu'il a atteint la bonne densité et une couleur brunâtre, nous pouvons alors retirer la casserole du feu.

Versez alors le sucre caramélisé dans un moule à gâteau et préchauffez le four à 180°. Pendant que le four atteint la bonne température, consacrez-vous aux œufs : séparez soigneusement les jaunes des blancs d'œufs. Pour préparer ce gâteau moelleux, vous n'avez besoin que des blancs d'œufs, qui seront montés en neige (servez-vous d'un batteur électrique, cela sera plus simple !).

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À l'aide d'une cuillère, transférez les blancs d'œufs battus dans le moule où vous avez laissé le sucre caramélisé et remplissez-le jusqu'au bord. Prenez une plaque de cuisson rectangulaire, assez grande pour contenir parfaitement le moule de votre gâteau, et remplissez-la avec environ la moitié de l'eau. Maintenant, faites cuire à 180 degrés pendant 25 minutes. Une fois cuit, attendez qu'il refroidisse et retournez-le sur une assiette ; une fois à température ambiante, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure avant de le déguster.

Vous pouvez maintenant déguster une belle part de ce gâteau très moelleux !

Tags: CuisineAlimentsUtiles
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