Recette traditionnelle espagnole du lait frit : une recette simple que vous allez adorer.
La recette du lait frit est connue dans différents pays. On la trouve dans le sud de l'Italie et en Ligurie, mais celle que nous vous présentons aujourd'hui est la version traditionnelle espagnole. Sa préparation est rapide et, surtout, le résultat peut être adapté à votre goût: si après la cuisson, vous voulez ajouter une touche sucrée, plongez les dés de lait frit dans un mélange de sucre en poudre et de cannelle. Si vous préférez le salé, utilisez-les simplement pour accompagner de la charcuterie ou du fromage et créez un plat riche et appétissant! Les ingrédients de la recette sont:
1 litre de lait entier
6 cuillères à soupe de fécule de mais
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
100 grammes de farine blanche
1 oeuf entier
Huile de graines pour la friture
Cannelle
Voici les étapes à suivre:
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Préparez tous les ingrédients nécessaires et prenez soin de tamiser les fécules de maïs avant de les utiliser.
Mettez le lait à chauffer dans une grande casserole qui peut contenir un litre de lait.
Ajoutez les fécules de maïs en prenant soin de tourner en permanence pour éviter la formation de grumeaux.
Si des grumeaux se forment, vous pouvez utiliser un mixeur à immersion pour les dissoudre.
Mettez le mélange à refroidir dans un moule en silicone rectangulaire: il facilite la découpe et l'extraction du mélange.
Une fois refroidi, coupez des cubes dans le mélange.
Trempez-les dans la farine, puis dans l'œuf et placez-les sur une plaque
Faites-les frire en laissant assez d'espace entre les dés pour éviter qu'ils se collent.
Après la friture, mettez-les sur une serviette en papier absorbant et laissez-les refroidir. Ensuite, vous pouvez les passer dans un mélange avec du sucre en poudre et de cannelle (si vous le souhaitez).
C'est prêt, vous pouvez les servir et surtout les goûter !!!
