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Le cordon bleu aux courgettes : la recette…
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Le cordon bleu aux courgettes : la recette facile pour préparer ce plat peu calorique et riche en saveurs

Par Baptiste
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L'une des recettes les plus savoureuses de la tradition espagnole est celle du cordon bleu farci aux courgettes ; un plat riche en saveurs et très diététique, une sorte d'art culinaire méditerranéen. Le cordon bleu naît comme de la viande panée très répandue dans la culture occidentale, mais en Espagne, on préfère les farcir avec des légumes savoureux comme les courgettes. Voici la recette rapide et facile pour les préparer à la maison et avec très peu de calories !

image: YouTube

Ingrédients :

  • 3 grandes courgettes rondes
  • Farine 
  • chapelure
  • 2 œufs
  • un demi-verre de lait
  • poivre 
  • sel 
  • fromage scamorza fumé : 12 fines tranches
  • 6 belles tranches de jambon cuit à couper en deux

Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres, puis séchez-les avec une serviette en papier et posez-les sur votre plan de travail. Dans des assiettes séparées, placez la farine et la chapelure, tandis que dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, les œufs et un demi-verre de lait ; battez jusqu'à obtenir une crème homogène.

image: YouTube

Prenez une tranche de courgette et farcissez-la avec une moitié de jambon et une moitié de fromage scamorza, passez ce "sandwich" dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Ensuite, lorsque vous aurez farci toutes les tranches de courgettes, préparez un plat à four avec du papier sulfurisé, faites-les cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.

Le résultat est une recette savoureuse, très légère, avec peu de calories (seulement 170 Kcal par portion) et un goût typiquement méditerranéen. Bon appétit !

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