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Comment faire une pizza sans levure…
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Comment faire une pizza sans levure à la maison : une recette facile avec peu d'ingrédients

Par Baptiste
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Lorsque l'on a beaucoup de temps à passer chez soi, on a souvent encore plus envie de vivre de nouvelles expériences. Au fourneau, par exemple, on peut aller un peu plus loin que le "plat principal" habituel et penser à faire enfin cette recette que l'on a toujours voulu essayer mais qui prend trop de temps.
Bref, mettez de côté votre timidité et lancez-vous dans ce que vous avez toujours voulu essayer. Dans cet article, nous voulons vous proposer une recette intéressante, adaptée à tous, surtout pour ceux qui ont décidé à la dernière minute de se mettre aux fourneaux et n'ont pas la possibilité de faire de grandes courses. Comment faire une pizza sans levure à la maison... simple et savoureuse !

Les ingrédients de la pizza sans levain sont très faciles à trouver et, surtout, vous devriez déjà les avoir dans votre garde-manger. Pour la pâte, il faut : 370 grammes de farine blanche 00, 180 ml d'eau, 8 grammes de sel, 30 ml d'huile de graines ou d'huile d'olive vierge extra. Pour la garniture, il faut juste les ingrédients que vous préférez ! Pour une simple margherita, il suffit de la sauce tomate et de la mozzarella, mais si vous voulez faire quelque chose de plus élaboré, il suffit de laisser libre cours à votre imagination.

Avec ces doses, vous pouvez en tout cas préparer 2 pizzas.

Procédure :

Commencez par tamiser la farine et mettez-la dans un bol avec l'eau, le sel et trois cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (ou de graines, selon votre préférence). Mélangez le tout avec une cuillère en bois puis, une fois que c'est dur, continuez à pétrir à la main. Si la pâte est trop collante, vous pouvez y ajouter un peu de farine. Lorsque vous êtes satisfait de la pâte obtenue, qui doit être lisse et compacte, enveloppez-la dans un film transparent et laissez-la reposer. Même s'il n'y a pas de levure parmi les ingrédients, la pâte doit reposer (pas au réfrigérateur !) pendant au moins 1 heure.

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Une fois ce temps de repos écoulé, vous pouvez diviser la pâte en deux parties. Commencez à travailler avec une partie de la pâte, en prenant soin de couvrir l'autre partie d'un film, afin qu'elle ne sèche pas.

Il est maintenant temps d'étaler la pâte à la main : mettez beaucoup de farine sur le plan de travail et commencez à l'étaler avec précaution. Une fois cette étape effectuée, vous pouvez passer à la garniture de la pizza. N'exagérez pas avec le coulis de tomates, la mozzarella ou les autres ingrédients que vous choisissez d'utiliser, car la pâte à pizza sera très fine ; vu qu'elle est sans levure, elle ne gonflera pas beaucoup pendant la cuisson. À ce stade, vous pouvez faire cuire vos pizzas : mettez-les au four à 250°C pendant 8 à 10 minutes maximum.

Et voilà, votre pizza légère est prête à être servie !

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