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Les fils sur les bananes ne devraient…
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Les fils sur les bananes ne devraient pas être enlevés : ils sont riches en fibres et en nutriments

Par Baptiste
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Les bananes sont connues pour être une excellente source de potassium, utile pour prévenir les crampes. Pour manger une banane, la plupart d'entre nous font deux choses : enlever la peau extérieure, puis enlever les fils qui courent le long de la banane et qui n'ont pas un goût bien défini. Il y a ceux qui non seulement les trouvent inutiles, mais aussi très peu appétissants.

Pourtant ces fils ont une raison spécifique d'être là et ne devraient pas être enlevés pour bénéficier des propriétés nutritionnelles du fruit.

image: piqsels

Les "fils" à l'intérieur de la peau de la banane, qui courent le long de la partie comestible, ont une fonction spécifique : ils servent à distribuer l'eau et les autres nutriments dans le fruit pendant sa croissance.

Le docteur Nicholas D. Gillitt, expert en physique et chimie inorganiques et nutritionniste, ajoute des informations utiles sur les filaments de banane : "Les filaments contiennent plusieurs types de fibres et de composants structurels, afin qu'ils puissent remplir leur fonction."

image: needpix

Pour bénéficier de toutes les propriétés nutritionnelles pour lesquelles la banane est connue, il faudrait donc la consommer avec tous ses fils : dans les fruits mûrs, les filaments s'enlèvent avec la peau, car ils ont terminé leur tâche, tandis que dans les fruits les moins mûrs, ils sont accrochés à la partie que nous mangeons normalement. Il n'y a donc aucune raison de les enlever.

Ces fils constituent une partie minimale de la banane, et sont surtout comestibles, ne font pas de mal et c'est grâce à eux que nous pouvons manger les bananes et bénéficier de leur potassium !

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