La préparation de ce délicieux pain brioche est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît
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L'une des recettes de base les plus simples, les plus polyvalentes et les plus savoureuses à préparer est la brioche, parfaite aussi bien pour le petit déjeuner que pour le goûter, tartinée de confiture ou à utiliser à la place du pain.
Une fois que vous aurez appris à le préparer, elle deviendra votre alliée préférée dans la cuisine, pour vous aider à accompagner et donner vie à mille recettes. Ci-dessous nous vous expliquons comment réaliser, avec une vidéo, une recette simple et authentique, sans conservateurs ni additifs artificiels. Bon appétit !
Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 125 g de beurre ramolli
- 3 œufs
- 40 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure de bière sèche / 20 g de levure de bière fraîche
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
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Dans un mélangeur, verser la levure, l'eau chaude, la farine, les œufs, le sucre et le sel, puis mélanger pendant 15 minutes à vitesse moyenne.
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Ajouter le beurre et continuer à remuer pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit plus complet, mais pas trop ferme.
Couvrir le récipient et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, travaillez la pâte avec vos mains pour créer 8 boules.
Placez-les en deux rangées dans un moule à cake et laissez-les lever pendant 2 heures à température ambiante jusqu'à ce qu'elles se soient bien développées.
Badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec le lait, et mettre au four à 180° pendant environ 30 minutes.
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Cuire au four, couper et déguster jusqu'à la dernière miette de ce délicieux pain brioché !
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