Quel œuf est le plus frais entre les deux ? Voici comment le reconnaître d'un coup d'œil rapide

par Baptiste

20 Juin 2024

Quel œuf est le plus frais entre les deux ? Voici comment le reconnaître d'un coup d'œil rapide
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Une alimentation saine et équilibrée est une préoccupation qui nous concerne tous : bien manger et de manière saine est certainement d'une importance fondamentale pour notre bien-être. Nous sommes donc très attentifs à ce que nous achetons lorsque nous faisons nos courses : types de produits, calories, matières grasses, etc. Un des éléments qui n'est parfois pas pris en compte comme il le devrait est la date de péremption.

Entre des indications très petites ou à moitié effacées, il peut être difficile de démêler et de comprendre quand un aliment est propre à la consommation et quand il doit être absolument mis à la poubelle. Dans ce petit guide, nous souhaitons vous donner quelques conseils très utiles pour savoir, pratiquement à coup sûr, quand les œufs sont encore comestibles. Découvrons-le ensemble.

via Stockland

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 ivabalk/Pixabay

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Tous les aliments sont des éléments "délicats", car ils sont très sensibles à la détérioration, au "pourrissement". Bien sûr, le stockage correct d'un aliment particulier peut, dans une certaine mesure, prolonger sa durée de vie.

Mais pour certains aliments, il faut être encore plus vigilant et prudent que d'habitude : leur ingestion lorsqu'ils sont périmés/contaminés peut entraîner des maladies et causer de graves désagréments.

Parmi ces aliments, on trouve les œufs, qui doivent toujours être achetés et consommés aussi "frais" que possible. Bien sûr, lors de l'achat, il faut regarder attentivement la date de péremption, mais on peut oublier de le faire dans un moment de distraction, ou ne pas être capable de lire certains "petits chiffres" qui indiquent leur véritable "cycle de vie". Que faire dans ce cas ?

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manfredrichter/Pixabay

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Si vous vous retrouvez chez vous, en train de préparer une recette qui nécessite l'utilisation d'un œuf, il vous suffit d'adopter l'une de ces petites astuces pour savoir si l'œuf sur lequel vous avez des doutes est vraiment bon ou non.

Si vos œufs sont frais, le "test de l'immersion" vous le dira en quelques secondes : il suffit de les plonger dans un récipient rempli d'eau et d'observer ce qui se passe.

Les œufs les plus vieux, qui ont probablement mal tourné, auront tendance à flotter en raison de la poche d'air qui s'est formée à l'intérieur au fil du temps, tandis que les œufs "encore bons" couleront complètement au fond du récipient !

Raquel Tinoco/Pexels

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Un autre conseil pratique consiste à casser les œufs "suspects" sur une surface plane, en les observant attentivement : un œuf "frais" présentera un albumen volumineux et bien "centré" à l'intérieur du jaune, tandis qu'un œuf "pourri" aura un albumen plus "aplati" et aura tendance à "s'affaisser" vers l'extérieur du jaune.

Enfin, fiez-vous aussi à votre nez : sentez bien les œufs ouverts et vous ne vous tromperez pas.

Les mauvaises odeurs, âcres et piquantes, ne sont jamais bon signe : dans ce cas, n'hésitez pas à jeter l'aliment. La santé vaut plus que tout.

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