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6 habitudes alimentaires qui aident…
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6 habitudes alimentaires qui aident les femmes japonaises à rester minces

18 Octobre 2017 • Par Baptiste
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L'obésité est un problème qui se diffuse partout dans le monde, mais nous avons tous remarqué que la tendance générale des populations asiatiques est celle de rester minces tout au long de leur vie.
"Comment font-ils?" s'interroge-t-on.
Aujourd'hui, examinons certains aspects liés à la nourriture qui font que les Japonais, par exemple, sont toujours en forme.


Une alimentation riche et variée

image: © ar.jal

Si vous connaissez la cuisine japonaise, vous savez combien elle peut être variée et riche (qui a dit qu'ils ne mangent que des sushis?!). Les Japonais mangent tout mais toujours de façon variée et équilibrée, en évitant presque toujours la malbouffe et les aliments hypercaloriques. Un autre aspect important de la nutrition japonaise est qu'elle respecte les saisons de chaque aliment.

Plusieurs façons de cuire les aliments

image: © galitravel

Ragoût, grillé, cuit à la vapeur ou frit: les aliments sont cuisinés de différentes façons, mais toujours avec un certain soin pour contenir leur contenu nutritionnel. Même quand ils frient, les Japonais ont tendance à trancher les aliments en fines tranches afin d'accélérer le processus de cuisson.
Le bouillon de légumes est à la base de nombreux plats et l'utilisation des épices est limitée: ce qu'on a tendance à valoriser est le goût et l'apparence naturelle d'un aliment.

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La culture de la nourriture

image: © shashinki

Comparé aux pays qui ont moins d'intérêt pour les arts culinaires en général, le Japon se distingue parmi ceux qui le connaissent et l'appliquent le mieux. La consommation d'un repas est également considérée comme un véritable rituel dans lequel il est important de manger lentement, de servir toujours les bonnes portions et de séparer les plats afin que d'en apprécier l'aspect esthétique.

Du riz au lieu du pain

L'une des différences les plus notables: au Japon (mais en Asie en général), les plats ne sont pas consommés avec du pain mais avec du simple riz blanc non salé.

Le petit déjeuner est considéré comme un repas fondamental

Au contraire de ceux qui consomment des aliments très riches en glucides (sans parler de ceux qui sautent ce repas pourtant essentiel), le petit-déjeuner au Japon est riche et nutritif. On mange principalement des aliments salés avec un juste mix de valeurs nutritionnelles qui aident vraiment à affronter la première partie de la journée sans favoriser des pics glycémiques qui font ensuite plonger votre énergie et votre concentration. Parmi les aliments les plus courants pour ce repas, on retrouve le riz, le poisson, les omelettes, la soupe miso, le soja avec légumes, les algues et le thé.

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Peu de desserts

image: © vsedeserti

Les Asiatiques sont moins friands de desserts: le dessert est réservé aux occasions spéciales et est consommé en petites quantités. De plus, les desserts japonais sont souvent réalisés à partir d'ingrédients à faible teneur en matières grasses. 

Image de couverture: HD Fondos

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